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餐饮运营的守拙与求进——餐饮业的服务创新

Abstract

服务创新是什么 服务创新有三类:第一类是服务改进。比如开发新菜,开发新佐料。第二类是改变服务流程。比如客人等待时间,下订单,配送菜等环节。第三类创新叫商业模式创新。针对某些细分市场的顾客需求,提供独特的由产品跟服务组合成的解决方案,能够比竞争对手更好地解决痛点问题。

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中欧商业评论

ISSN:1674-4713

Year:2016

Issue:8

Page:28-31

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