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王品的品牌战略(A)

Abstract

近几年,中国餐饮市场发展状态跌宕起伏,发展格局不均衡。行业集中度不断下降的背后,是餐饮业进入门槛低、同质化竞争严重、互联网入侵等深层次原因。特别在风险资本和O2O模式的助推下,餐饮业新进入者呈几何级数增加,行业也陷入了传统思维与新思维、新技术碰撞的混沌状态。
连锁餐饮王品集团计划2022年要在中国大陆市场拥有1,000家店,而截至2016年8月底,这个在中国大陆市场发展14年的企业,在这里仅拥有149家店、5个品牌。案例(A)主要描述王品2012年底之前在大陆市场的发展,其中遭遇的主要问题,以及当时只拥有两个品牌的王品不得不面临的品牌战略抉择;案例(B)主要描述王品自2013年起在大陆市场品牌多元战略的实践,以及相关能力的培养及所面临的挑战。实际上,所有这些挑战都关系到:王品如何能在自2017年开始的6年内开店851家?是通过创建多品牌在多城市开店,还是通过多品牌在有限城市开店?或者,通过聚焦有限品牌在多城市开店,还是通过聚焦有限品牌在有限城市开店?不同的战略选择无疑会带来企业不同的发展结果。

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Published by:中欧国际工商学院

Publish Date:2018-10-01

Language:Chinese

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